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Cucina interna

Il Ranocchio ha un cucina interna ed una cuoca che giornalmente prepara i pasti e le merende dei piccoli ospiti, consentendo così di cucinare ogni giorno gustosi pranzetti in linea con il calendario di crescita di ciascun bambino.

Il menù, redatto dal pediatra della struttura seguendo le apposite  grammature, è suddiviso in estivo ed invernale e strutturato in quattro settimane così da risultare vario e bilanciato. E’ personalizzabile in caso di intolleranze o allergie alimentari certificate.

Nella preparazione dei cibi vengono seguite tutte le normative del manuale HACCP di autocontrollo aziendale dell’igiene. Viene inoltre seguita la catena del freddo e la rintracciabilità dei cibi prestando particolare attenzione alla scelta ed al controllo dei fornitori.

 

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